da Il Gambero Rosso
(guida 2006)
Osteria del Viandante
piazza XXIV Maggio, 15
tel. 0522/260638
www.osteriadelviandante.com
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Entrando in questa vecchia dimora storica, ci si ritrova in un
ambiente fuori dal tempo. Quattro salette (di cui una per
fumatori) con pareti e soffitti dipinti di colori diversi, quadri
e libri d'arte, tavoli ben distanziati e apparecchiati con cura.
D'estate si cena in una bella terrazza piena di fiori.
Dopo un leggero antipasto (misticanza di erbe aromatiche e fiori,
velata di pecorino e pinoli, petto di pernice al rosmarino) o un
assaggio di salumi locali, si passa a primi piatti molto
tradizionali (zuppa di lenticchie e orzo, passatelli in brodo,
pasta e fagioli) per arrivare ai piatti di carne, vero punto di
forza del locale.
I tagli provengono da allevamenti selezionati, la qualità è
veramente straordinaria.
La carne viene cotta alla griglia ed affettata al tavolo, tenuta
in caldo sotto una campana di rame: i clienti hanno a disposizione
una piastra calda per ultimare, a piacere, la cottura. Fagioli e
misticanza sono gli unici contorni proposti.
I dolci sono golosi e sostanziosi (torta di gianduia, tatin di
mele,salame di cioccolato con zabaione caldo, frollini margherita
con salsa di cioccolato fuso). Servizio cordiale, informale ma
molto preciso.
Carta dei vini ampia e possibilità di portare il proprio vino,
con un diritto di tappo.
